Abierto 24/7

Pollo con cerveza

Este receta entra en la categoría de recetas extrañas, pero os recomiendo hacer el experimento!

Ingredientes:

• 1 Pollo
• 1 Lata de cerveza
• 3 Dientes de ajo
• 1/2 cebolla
• 1 hoja de laurel

Limpiar el pollo, quitando los intestinos, sangre y plumas y sazonar con sal y pimienta.

Antes de abrir la lata de cerveza, la limpiamos muy bien con agua y un poco de jabón. Envuelve la lata en papel albal, para que el pollo no entre en contacto con la pintura. Bebe la mitad de la cerveza, ya que solamente hace falta media lata

Cortar la cebolla y los ajos en trozos pequeños y rehogarlos hasta que estén dorados. Rellenar el pollo con la cebolla y el ajo, y añadir una hoja de laurel.

Tapar el agujero del culo del pollo con la lata de cerveza, la apertura dirigida hacia dentro.

Con hilo o red de carnicero, hacemos un paquete evitando que se escape la lata mientras horneamos el pollo.

Colocar el pollo ligeramente inclinado hacia arriba, para que no se escape la cerveza de la lata (se puede poner por ejemplo una patata debajo del cuello).

En el horno mientras se asa el pollo, la cerveza ira hirviendo dentro de la lata, dejando su sabor y aroma en la carne. El resultado es que el ave está crujiente por fuera y muy jugoso por dentro.

Para acompañar este plato recomiendo una buena ensalada y patatas fritas.

Que aproveche!