Abierto 24/7

Tortilla de patata para llevar a la playa

Aprovechando las vacaciones y el calor que hace, fui ayer con Marta a la playa. Para comer preparé una buena tortilla de patata e hicimos unos pintxos a la orilla del mar.

Ingredientes:

• 4 Patatas grandes
• 6 Huevos
• 1 Cebolla
• 4 Dientes de Ajo
• Espárragos
• Guindillas
• Anchoas

La receta:
Pelar y cortar los ajos y la cebolla, y rehogarlos en aceite de oliva en un puchero no demasiado caliente. Mientras la cebolla se está haciendo, pelamos las patatas y las troceamos.

Cuando la cebolla esté hecha, añadimos las patatas y las rehogamos hasta que estén blandas. Con un palo de madera o un tenedor aplastamos un poco las patatas, retiramos el puchero del fuego, y las mezclamos con los huevos batidos.

Calentar una sartén hasta que esté muy caliente, echar un chorrito de aceite de oliva y hacer la tortilla.

La tortilla de la foto la he hecho en una sartén de 32 cm, el mismo tamaño que la cazuela de barro, para que se pueda decorar y llevar fácilmente.

Para la decoración he utilizado espárragos, anchoas, guindillas, salsa de tomate y un mini queso.