Abierto 24/7

Historia de las galletas de suerte.
Las galletas de la suerte tienen su origen en la China antigua del siglo XIII, donde la pequeña galleta sirvió como “arma” en la revolución contra los mongoles que ocupaban el país. En inmensas cantidades repartían galletas con una nota comunicando la fecha y estrategia de liberación.

En esta época el ingrediente principal era un sustrato de flor de lotus. El sabor no era importante, pero sí la manera de transmitir el mensaje.

“Tu futuro está en una galleta”

Hoy en día el Fortune Cookie es una tradición en las fiestas chinas como año nuevo, un cumpleaños o un nacimiento.

La receta para 9 galletas:
Esta receta proviene de Kanton, una región en China con una excelente cocina.

• 125 gr. harina
• 40 gr. azúcar moreno
• 1/4 cucharadita anís molido
• 2 clavos molidos
• Sal
• 1 huevo
• 1 cucharada aceite
• 1/2 l. aceite para freir

Mezclar la harina con el azúcar, el clavo, el anís y sal. Añadir el aceite y huevo mientras trabajamos la masa hasta que se forme una bola.

Repartir un poco de harina sobre una mesa, y con un rodillo extendemos la masa hasta obtener una placa fina y cuadrada.

Con un cuchillo cortamos la placa en 9 cuadros de igual tamaño, y ponemos un papel con nuestro deseo encima de cada trozo.

Recoje las esquinas de cada galleta, presiona ligeramente las puntas. Ten cuidado de no aplastar la parte del centro.

Calienta el aceite, y fríe las galletas de la suerte hasta que estén doradas (unos 5 minutos).
Escurrir bien.

¡Buena suerte!