Abierto 24/7

Puerros con patatas
Ingredientes:

• Puerros
• Patatas
• Cebolla
• Ajo
• Pimiento verde
• Zanahoria

Cortar los puerros en trozos de igual tamaño, no demasiado grandes. Lavar muy bien, y asegúrate de que no queden restos de tierra entre la verdura. Usamos solamente la parte blanca de los puerros, ya que ésta es la parte más rica.

Pelar las patatas y zanahorias, cortar en trozos del mismo tamaño que los puerros y lavar bien.

Filetear los ajos, picar la cebolla y cortar el pimiento en brunoise (daditos pequeños). Rehogar con un poco de aceite de oliva virgen hasta que la cebolla y el ajo empiezan a dorarse. Añadir los trozos de patata y zanahoria, rehogar durante unos cinco minutos, luego añadimos el puerro y seguimos rehogando un poco más.

Después de unos minutos llenamos el puchero con agua fría y lo llevamos a ebullición. No olvides echar un poco de sal, para que no quede soso.

Hervir hasta que la patata esté cocida y la zanahoria blanda, controlar el nivel de sal y añadir un poco de pimienta molida.

Recomiendo acompañar este plato con pan integral y zumo de zanahoria.

¡Que aproveche!