Translate to english with GoogleThe cook next door
Desde Cocinalia me
ha llegado una invitación para participar en The cook next door, una buena iniciativa para crear un mapa de blogs de cocina y sus cocineros.
Para ampliar el mapa voy a invitar a los siguientes bloggers, y espero que estén dispuestos a participar.
ACTUALIZACIÓN:
Elvira ya estaba participando, por lo tanto invito a El Cocinillas
¿Cual es tu primer recuerdo de cocina?
Desde pequeño solía “ayudar” a mi madre preparando comida y haciendo tartas y galletas.
Varios años depués, con 15 años, empecé como aprendiz de cocina en un restaurante en el pueblo donde crecí. No me gustaba estudiar y cambié la afición por la profesión.
¿Quien ha tenido mayor influencia en tu cocina?
Trabajé en más de 10 restaurantes en varios países como Holanda, Canadá, Francia, España y el País Vasco. He aprendido de muchos cocineros y siempre he intentado aprovechar todo lo que me han enseñado.
Tengo especial recuerdo del primer jefe que tuve, que murió en un accidente camino del trabajo a casa. El me enseño los primeros pasos como cocinero.
¿Tienes alguna foto que evidencie tu precoz aficción por el mundo culinario y querrías compartirlo?
Aquí no, esas cosas las tengo guardadas en la casa de mis padres en Holanda.
¿Tienes alguna fobia culinaria, que te de autentico dolor de cabeza?
Un pelo en la comida, no puedo pensar en algo más asqueroso 
No tener suficiente comida o preparar algo que no gusta. Sería un horror que los comensales se quedaran con las ganas de comer más.
¿Cuales son los instrumentos de cocina que más valoras o usas y cuales los que menos?
Cuchillos, es inpensable trabajar sin un buen par de cuchillos. También valoro mucho el horno, ya que al lado de su uso tradicional te puede ayudar en momentos de apuros para guardar la comida, como cuando la gente no deja de hablar, bailar o para cualquier retraso inesperado.
No valoro mucho los aparatos que llevan un enchufe, prefiero trabajar con las manos, aunque tengo que reconocer que algunos sí son útiles.
Nombra algún plato raro o extravagante que realmente te guste y que a nadie más le guste.
Los chipirones en su tinta aquí no son raros ni extravagantes, pero en cualquier otro lugar, por ejemplo en mi país, muy poca gente se atrevería a probarlos.
¿Cuales son los tres platos o alimentos sin los que simplemente no querrías vivir?
- Chocolate, soy un adicto al chocolate, no me importa como me lo presentan, yo lo hago desaparecer
- La comida de mi madre, Después de haber comido los mejores platos, tengo que decir que una de las cosas más ricas son las recetas de mi madre.
- Patatas Las patatas son uno de los ingredientes con más posibilidades de preparación.
Tres flashes:
- Tu helado favorito:
Helado de cocolate negro, con trozos de platano frito y nata. - Algo que nunca comerías:
Órganos, cosas como hígado, corazón, callos o huevos de toro, a mi no me van para nada. - Tu plato propio: Uff, pues no se cual decirte. La mayoría de las recetas en el blog tienen algo mío…
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7 Comentarios
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Comments closed
Lo siento, el formulario de comentarios está deshabilitado en estos momentos.
Gracias por la invitación… Te contesto aquí mismo…
1) ¿Cual es tu primer recuerdo de cocina?
Pues recuerdo que desde pequeña, ayudaba a mi madre con la tarta de chocolate que hace para los cumpleaños, sobre todo la ayudaba a rebañar las ollas, porque lo que no mata engorda…
2) ¿Quien ha tenido mayor influencia en tu cocina?
Pues como no soy una profesional y tampoco tengo mucho tiempo de estudiar sobre el tema, fundamentalmente mi madre, que es muy buena cocinera y luego, me ha gustado de siempre mucho Arguiñano… ¿vale?
3) ¿Tienes alguna foto que evidencie tu precoz aficción por el mundo culinario y querrías compartirlo?
Pues aquí, a mano no, tal vez en casa de mis padres…
4) ¿Tienes alguna fobia culinaria, que te de autentico dolor de cabeza?
Comparto contigo lo del pelo, para mí es lo más desagradable que me puedo encontrar en un plato, por muy rica que sea la comida que me han puesto… ya no me entra igual.
5) ¿Cuales son los instrumentos de cocina que más valoras o usas y cuales los que menos?
Pues me gusta mucho el horno, puedes hacer cantidad de cosas, carne, pescado, postres…
Lo de los cuchillos desde luego que es importante y también me gustan mucho las cucharas y demás utensilios de madera… no sé por qué, pero me gusta cocinar con ellos.
Lo que no me gusta y tengo uno es el microondas, mucha gente hace infinidad de comidas, pero yo solamente lo uso para calentar la leche y el agua de las infusiones, poco más…
6) Nombra algún plato raro o extravagante que realmente te guste y que a nadie más le guste.
Pues no sé… platos raros, creo que aún no he llegado a ese punto de conocer cocinas de otros paises… Así que me gusta mucho las espinacas al horno con bechamel… Sencillo, ya me gustaría probar cosas más raras, pero el tiempo no me lo permite…
7) ¿Cuales son los tres platos o alimentos sin los que simplemente no querrías vivir?
No podría vivir sin el chocolate. UHmmmm, es que me encanta, me da igual de la forma que sea, yo también lo hago desaparecer… jeje
Otro… pues me gustan mucho las verduras en general, no podría pasar sin tomarlas…
Y como no, un buen jamón o marisco… jeje
Tres flashes:
Tu helado favorito: siempre el mismo, de chocolate. Es curioso, porque siempre que voy a una heladeria me lo pido de chocolate, en todo caso, para variar un poco, que la mitad sea de otro sabor, turrón… o algo así, pero el chocolate que no falte.
Algo que nunca comerías: sangre… juasss qué asco!!!
Tu plato propio; pues al final casi todos los platos tienen algo de uno… pero por decir… la tarta de chocolate que hago de galletas…
Creo que en este comentario he hablado demasiado del chocolate… soy una pesada!!!
Saludos
Comentario en Junio 30, 2005 @ 11:59 am
Obrigada, mas já respondi aqui: tascadaelvira.blogspot.com/2005/06/questionnaire-cook-next-door.html
Comentario en Junio 30, 2005 @ 12:16 pm
Para participar necesitas publicarlo en tu propio blog y luego enviar tres invitaciones a otros bloggers que hablan de cocina. Despues debes enviar un mensaje o correo a los de cook next door, para aparecer en el mapa.
Saludos
Comentario en Junio 30, 2005 @ 12:52 pm
Que gracia lo de los chipirones, no tenia ni idea que fuera algo tan raro…., con respecto al chocolate…que decir!!! mas que placer!!!
Gracias por participar en este meme!!!
un saludo
Comentario en Junio 30, 2005 @ 4:01 pm
Hola Joost! gracias por la invitacion…pues, claro que si voy a participar en el meme. De hecho hoy llame a mi padre, para ir a visitarles en los proximos dias y revisar cerros de albums de fotos en los que pienso encontrar algunas fotos de Chef M (yo) cocinando a muy temprana edad. Ya despues de eso…publico el meme en mis blogs panamagourmet.blogs.com y tastydesign.org
Saludos, Melissa
Comentario en Junio 30, 2005 @ 4:37 pm
Hola Joost! finalmente aqui esta el link de la MeMe http://panamagourmet.blogs.com/cookingdiva/2005/07/memeesp.html
Gracias una vez mas por invitarme
Comentario en Julio 24, 2005 @ 6:57 pm
aunquesea pongale unas fotos no creen?
a si como esta no es nada!!!!!!!!!!
Comentario en Septiembre 8, 2006 @ 9:14 pm