Abierto 24/7

Ya tenemos el primer participante en el concurso de la receta del verano. Nos la ha enviado la autora de cocinando, un blog con recetas exquisitas.

Rape frío con salsa

A mi parecer, ésta es una receta exquisita, por el gusto y sencillez del plato.

Ingredientes:

• 1kg cola de rape
• 1 hoja de laurel
• 1 pizca de pimienta
• 1 vaso de mayonesa
• 2 cucharadas de ketchup
• sal
• hojas de lechuga para adornar

Elaboración:

Quitar la espina central del rape dejando los lomos enteros (esto lo puede hacer el pescadero)
En una olla con una poca de agua, echar sal, pimienta, hoja de laurel y llevar a ebullición. Entonces cocer el rape 5 minutos.
Retirar y dejar enfriar.
Mientras hacemos la salsa, con la mayonesa y el ketchup.
Adornar la fuente con lechuga y poner el rape encima.

Seguiré buscando porque tengo por ahí otra receta (de mi madre) que si la encuentro… también la mandaré porque me gusta mucho.

Saludos.