Abierto 24/7

Pastel de brócoli y zanahoria

Ingredientes:

• Brócoli
• Zanahoria
• Nata
• Huevo
• Ajo
• Sal - pimienta

Pelar las zanahorias, y cortarlas en tiras largas de 1 mm. de grosor con una máquina cortadora. Limpiar el brócoli, quitando el rabo y dejando sólamente la flor. En agua hirviendo con un poco de sal, cocemos el brócoli durante unos 5 minutos, y lo enfriamos en agua con hielo para terminar la cocción. En el mismo agua cocemos también las zanahorias.

Batimos 8 huevos y los mezclamos con un litro de nata. Añadir ajo picado, sal y pimienta.

Cubrimos los laterales y el fondo de un molde alargado con una capa de las tiras de zanahoria, y ponemos los brócolis en el centro. Rellenar hasta cubrir con la mezcla de huevo y nata. Por último cubrimos el pastel con zanahoria.

Hornear en un horno con vapor durante 40 minutos, si tu horno no tiene opción de vapor también puedes hacer esta receta en un baño María. Para controlar si el pastel está cocido lo pinchamos con un palillo, y si no sale líquido lo retiramos del horno.

Dejar enfriar y cortar en lonchas de 1,5 cm. de grosor.

Servir frío con una salsa de queso.

Bon apetite!