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Tapas de Shiitake con ajo

Limpiar las setas con mucho cuidado, para que no se rompan. La manera más fácil de limpiar es frotar suavemente con un trapo o trozo de papel. Cortar con un cuchillo pequeño los extremos de los tallos, y eliminar todos los restos de tierra.

En una sartén no demasiado caliente, freimos un par de ajos fileteados y una guindilla roja en abundante aceite de oliva. Cuando el ajo esté dorado quitamos la guindilla y echamos las Shiitake a la sartén. Con el fuego al mínimo freimos los hongos hasta que estén hechos.

Sazonar en el último momento y servir caliente.

Itadakimas!

Lectura recomendada:

• En la página del Laboratorio de Micología y Cultivo de Hongos Comestibles explican como cultivar la Lentinula edodes (shiitake)
• En kroger puedes leer sobre el uso medicinal del Shii-take y cómo ayuda a pacientes con enfermedades como cáncer de próstata, hepatitis y tratamiento de apoyo contra el VIH.
• Las propiedades del shiitake se pueden encontrar en la página de australtemuco.
• En caso de querer perder peso, aquí encontrarás el ShiiTake en la dieta de Montignac
• En la página de buenoparacomer, explican como hacer shiitake con judías