Abierto 24/7

Rollito de primavera
Ingredientes

• Pechuga de pollo
• Brotes de soja
• Zanahoria
• Cebolla
• Pimiento rojo
• Ajo
• Puerro
• Repollo
• Salsa de soja
• Licor de jengibre
• Huevos
• Hojas de pasta bric

Preparación de la carne
Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños y marinarlos unas 12 horas en una mezcla de salsa de soja, tabasco, licor de jengibre y ajo. Despues de haber marinado la carne, la freimos con un poco de aceite en un wok o sartén bien caliente. Cuando la carne esté hecha, la guardamos en un escurridor para que se escape el líquido sobrante, y la dejamos enfriar.

Preparación de las verduras
Cortar todas las verduras en juliana fina, mezclar con un poco de sal, salsa de soja y un par de gotas de tabasco. Guardarlas un par de horas en un recipiente en el frigorífico para que se mezclen los sabores, y freirlas en un wok o sartén bien caliente. Escurrir y mezclar con la carne.

Hacer una tortilla francesa, y cortárla en juliana, en el último momento se añade al resto del relleno.

Sobre una mesa, repartimos las hojas de la pasta bric, y en el centro de cada una de ellas ponemos un poco del relleno. Doblar primero los lados, y luego enrollamos el paquete. Cerramos el rollito con pegamento de huevo batido, que repartimos por las puntas de la pasta con una brocha. Dejar secar los rollos y freir en aceite bien caliente.

Mani deuseyo!