Comments on: Fondue de queso http://www.hotel-restaurante.com/2005/04/20/fondue-de-queso/ Bitácoras de un cocinero Thu, 24 Jul 2008 02:36:20 +0000 http://wordpress.org/?v=1.5 by: Javier http://www.hotel-restaurante.com/2005/04/20/fondue-de-queso/#comment-10 Thu, 28 Apr 2005 17:25:48 +0200 http://www.hotel-restaurante.com/2005/04/20/fondue-de-queso/#comment-10 Me encanta el fondue, y más aun la idea de hacerlo en casa… pero ¿que clase de queso debo usar para hacerlo? Me encanta el fondue, y más aun la idea de hacerlo en casa… pero ¿que clase de queso debo usar para hacerlo?

]]> by: Joost http://www.hotel-restaurante.com/2005/04/20/fondue-de-queso/#comment-11 Thu, 28 Apr 2005 19:23:22 +0200 http://www.hotel-restaurante.com/2005/04/20/fondue-de-queso/#comment-11 Depende un poco del gusto de cada uno, pero siempre hay que buscar quesos que se fundan bien. A mi me gusta mezclar diferentes tipos de queso. Por ejemplo: * Emmenthal con Gouda y old Amsterdam, * Idiazabal con Gruyère, Comté, y Tetilla. Mezclar un queso con mucho sabor con uno un poco más suave es buena idea, así el sabor no es tan fuerte. Depende un poco del gusto de cada uno, pero siempre hay que buscar quesos que se fundan bien. A mi me gusta mezclar diferentes tipos de queso.
Por ejemplo:

* Emmenthal con Gouda y old Amsterdam,
* Idiazabal con Gruyère, Comté, y Tetilla.

Mezclar un queso con mucho sabor con uno un poco más suave es buena idea, así el sabor no es tan fuerte.

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