Abierto 24/7

Flan de huevo
Ingredientes

• 8 Huevos (4 enteros + 4 yemas)
• 150 gr de Azúcar
• 1/5 litro de Leche
• Vainilla
• Piel de limón

La receta
Calentar a fuego lento, la leche con la vainilla y la piel de limón. Dejar hervir unos 10 minutos para que coja un poco de sabor a limón y vainilla. Batir el huevo (4 enteros + 4 yemas) con la mitad del azúcar hasta que se forme una masa homogénea, y todo el azúcar se haya absorbido por el huevo. Hacer caramelo de la otra mitad del azúcar, y repartir por las flaneras.

Poco a poco, mientras mezclamos bien, añadimos la leche al huevo, después llenamos las flaneras con el líquido.

Llenamos una bandeja con 3-4 centímetros de agua caliente (baño maría), y poner las flaneras dentro. Cocer los flanes (sin que hierva el agua) en el horno durante unos 20 minutos. Cuando pinchemos un palillo en el centro del flan, y no quede nada pegado al retirarlo, el flan estará listo para sacar del horno.

Buen provecho.