Abierto 24/7

Pavo con yoghurt y curry

Ingredientes

• 1 kg de pechuga de pavo
• 1/2 litro de yogur natural
• 2 Cucharadas de curry
• Laurel
• Media cebolla
• Jengibre
• Sal, pimienta
• Harina

Preparación
Cortar el pavo en trozos y guardarlo en un bol o recipiente. Mezclar bien con el yoghurt y el curry, añadir 2 hojas de laurel, Jengibre raspado (sólo un poquito), media cebolla picada y un poco de sal y pimienta. Tapar el pavo “marinado”, y dejar reposar por lo menos 24 horas en el frigorífico, para que la carne coja sabor.

Antes de freir la carne, la separamos de la “marinada”, y la secamos con ayuda de un trapo. Pasar los trozos de pavo por harina, y freir en una sartén con aceite bien caliente.
Cuando la carne tenga un color bonito, quitamos la grasa, bajamos el fuego y la mezclamos con la salsa de yoghurt y curry. Calentar durante 10 minutos a fuego lento, con cuidado de que no se queme el curry. Controlar el sabor, y añadir sal/pimienta a gusto.

Servir con arroz o tabulé, y trocitos de mango.

Smaklig måltid!