Abierto 24/7

Quiche lorraine
Ingredientes:

Preparación de la base:
Mezclar con una máquina mezcladora la harina con un huevo, la mantequilla y la sal. Añadir poco a poco el agua fría y mezclar bien. Sacar de la máquina y dejar reposar la pasta una horita en un plástico en el frigorífico.

Con un rodillo trabajamos y estiramos la pasta hasta obtener una placa de alrededor de 2 ó 3 mm. de espesor, y rellenamos una tartera con ello.

Preparación del relleno
Rehogar la cebolla cortada en juliana con el ajo hasta que empiece a dorar. Añadir el pimiento rojo cortado en trocitos y el beicon o jamón, seguimos rehogando unos 10 minutos más con el fuejo bajo.
Quitar del fuego y escurrir el líquido sobrante del relleno en un escurridor. Repartir la mezcla sobre la base y cubrir con el queso rallado.
Con una batidora mezclar los huevos con la nata, sal y pimienta, y tapar la tarta con esta mezcla.

Hornear 35 - 45 minutos en un horno precalentado a 220º C.

Eet smakelijk!