Abierto 24/7

Ingredientes

• Champiñones
• Harina
• Huevo
• Pan rallado
• Mostaza de hierbas
• Vinagre Balsámico
• Aceite de Oliva virgen
• Zanahoria cortada en juliana

Limpiar los champiñones, con cuidado lavar, secar, y quitar el rabo y la piel de fuera.

Rebozar los champiñones, con harina, huevo y pan rallado.

Freir, en una freidora no demasiado caliente freimos los champiñones hasta que estén dorados y crujientes por fuera. Es importante que el aceite no esté demasiado caliente, para no quemar el pan rallado sin dar tiempo a cocer y ablandar el interior.

Al sacar los champiñones de la freidora, quitamos la grasa sobrante dejándolos sobre un papel absorbente.

Montar el plato

1. En el centro del plato haremos un “montoncito” con la zanahoria cortada en juliana.
2. Mezclamos un poco de vinagre Balsámico con mostaza de hierbas, y ponemos un poquito de esta salsa para cada croqueta en el plato.
3. Encima de la salsa dejamos los champiñones.
4. Con un poco de la mostaza, vinagre balsámico, sal y aceite virgen hacemos un aliño para la zanahoria.

Que aproveche